Cremas De Berros
Crema ligera de berros de agua
Preparación
Picar la cebolla en dados y pochar a fuego suave en una cazuela con el aceite
Incorporar las patatas cortadas en rodajas finas, añadir sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Cubrir con agua fría y hervir hasta que la patata esté tierna
Añadir los berros y cocer unos 10 minutos.
Retirar del fuego y pasar en caliente por la batidora.
Servir decorado con unas hojas de berros crudos y/o una rodaja de pan frito.
Ingredientes
4 patatas grandes
2 cebollas grandes
1 ó 2 bolsas de berros de agua
Pimienta negra molida, sal
Nuez moscada (opcional)
Aceite de oliva